燕麦是世界公认的营养价值很高的粮食作物之一.燕麦籽粒蛋白质含量比大米、面粉、玉米粉高,蛋白质中必需氨基酸的含量多而全面;脂肪含量是它们的 4倍以上,另外,还含有丰富的维生素.用燕麦片煮成燕麦粥食用,目前在国内越来越时兴.

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作   者：

光合; 

期刊名称：

农村百事通

i s s n：

1006-9119

年卷期：

2001 年 012 期

页   码：

40