壳寡糖的生理功能及其在动物生产上的应用研究进展

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作   者：

刘纯铭;  余曼荣;  肖定福; 

作者机构：

湖南农业大学动物科学技术学院; 

关键词：

抗炎症;  壳寡糖;  免疫力;  抑菌;  抗氧化; 

期刊名称：

家畜生态学报

i s s n：

年卷期：

2023 年 006 期

页   码：

1-7

摘   要：

壳寡糖由甲壳质脱乙酰化的产物壳聚糖经降解获得，是自然界中唯一带正电荷阳离子的碱性氨基低聚糖，对壳寡糖的研究与应用开发已成为国内外多糖研究领域的重点之一。该文重点阐述了壳寡糖在抑菌、抗氧化、抗炎、提高免疫力及抗肿瘤的作用，进一步就其在畜禽生产中的应用效果进行了综述，并提出了壳寡糖的应用前景及作用机理研究中需要探明的问题，旨在为壳寡糖的作用机制研究及开发应用提供参考。