后新冠疫情时代北京蔬菜市场运行特点分析及展望

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作   者：

赵安平;  杨唯佳;  王晓东;  张琳;  王增飞; 

作者机构：

北京市数字农业农村促进中心; 

关键词：

后新冠疫情时代;  蔬菜市场;  展望;  特点;  北京; 

期刊名称：

北方园艺

i s s n：

1001-0009

年卷期：

2024 年 017 期

页   码：

144-150

摘   要：

基于行业监测数据，以蔬菜及主要品类的市场价格、上市量、供应地等主要指标，将2017—2023年分为疫情前时期(2017—2019年)、疫情时期(2020—2022年)、后疫情时期(2023年)3个阶段，通过对比主要指标变化，对后疫情时期北京蔬菜市场运行特点进行了研究总结，全面分析新冠疫情结束以后以北京为代表的销地型城市蔬菜等主要农产品市场运行的新特点，以期为蔬菜生产、流通、城市农产品稳产保供策略调整提供参考依据。结果表明：后疫情时期蔬菜市场最显著特征之一是价格回落，蔬菜价格在疫情时期波动最为剧烈，后疫情时期次之；后疫情时期北京批发市场蔬菜上市量处于恢复之中，但仍没有恢复到疫情时期的平均水平，也远低于疫情前水平，北京市蔬菜供应主要集中于13个省市，从3个时期来看，呈进一步集中趋势；主要蔬菜品类价格波动幅度加剧，尤以叶类蔬菜最为显著，后疫情时期叶类和茄果类蔬菜价格回落，耐储类蔬菜价格持续上升和高位运行。展望未来，中短期来看，价格回落将是北京蔬菜市场运行的主基调，北京市蔬菜供应流通渠道趋于多元化，但批发市场仍是最主要的渠道，占北京市场蔬菜消费需求的比例可能将维持在70%左右。