4种提取工艺橡胶籽油的品质比较研究

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作   者：

黄小雪;  曾仕林;  郭雄;  何东平;  胡传荣; 

作者机构：

武汉轻工大学食品科学与工程学院;  国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心; 

关键词：

理化性质;  品质比较;  橡胶籽油;  提取工艺;  脂肪酸组成; 

期刊名称：

中国油脂

i s s n：

1003-7969

年卷期：

2019 年 06 期

页   码：

6-8+13

摘   要：

以橡胶籽仁为原料,采用压榨法、浸出法、超声波辅助溶剂法和水酶法制备橡胶籽油。比较不同提取工艺的油脂提取率、理化性质及脂肪酸组成。结果表明:超声波辅助溶剂法油脂提取率最高,水酶法的最低;水酶法得到的橡胶籽油的水分及挥发物含量较高;浸出法所得橡胶籽油的酸价最高,压榨法的最低;压榨法橡胶籽油过氧化值最高,水酶法的最低; 4种提取工艺所得橡胶籽油的脂肪酸组成基本相同。