基于STEAM理念酿酒工程专业英语教学改革与实践

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作   者：

刘晓辉;  董法宝;  唐维媛;  于志海;  刘晓柱;  黄名正; 

作者机构：

贵州理工学院食品药品制造工程学院; 

关键词：

专业英语;  教学模式改革;  STEAM;  酿酒工程; 

期刊名称：

生物工程学报

i s s n：

1000-3061

年卷期：

2020 年 009 期

页   码：

1947-1954

摘   要：

酿酒工程专业英语是酿酒工程专业的必修课程.为了提高酿酒工程专业英语教学质量与效果,结合培养高素质应用型人才培养方案,在教学中引入科学、技术、工程、艺术和数学多学科融合的超学科教育理念(称STEAM教育),挑选、设计、整合和优化教学内容.借助雨课堂、学堂在线、Open Language、Wine Folly、葡萄酒及烈酒教育基金会培训课程等平台资源,对教学方法和手段、考核方式、教学效果评价体系进行了创新性改革与实践.通过思维导图绘制、微视频制作、主题演讲、情景对话、程序创意设计、酒标及酒瓶包装设计大赛等教学方式的应用,切实有效地提高了学生学习的兴趣与投入,增强了学生对专业英语知识的掌握和综合应用能力.