食品营养强化剂L-苏糖酸镁食品安全标准指标及检测方法的确立

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作   者：

田洪芸;  刘毅;  王勇;  魏可燕;  张海红;  王文特;  王冠群;  胡明燕; 

作者机构：

山东省食品药品检验研究院; 

关键词：

络合滴定;  食品营养强化剂;  方法学验证;  比旋光度;  草酸盐; 

期刊名称：

中国食品添加剂

i s s n：

1006-2513

年卷期：

2025 年 36 卷 002 期

页   码：

185-190

摘   要：

国家卫生计生委2016年第8号公告批准L-苏糖酸镁为镁的食品营养强化剂新品种，目前，仅美国、中国允许L-苏糖酸镁在食品中进行使用。为保证食品安全标准的科学性、合理性和安全性，标准制定是在对国内外技术法规收集整理和企业调研的基础上，通过技术指标比对分析、危害物质的风险评估、检测方法验证等，最终确定了L-苏糖酸镁含量、L-苏糖酸含量、比旋光度、草酸盐、铅、总砷等指标。经评估，标准各项指标的制定科学合理，可在保障公众身体健康的基础上，保证产品的质量安全。