β-羟基-β-甲基丁酸盐(HMB)运动功效的研究进展

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作   者：

刘小杰;  许建超;  李娜;  孙敏; 

作者机构：

上海城建职业学院;  浙江天真健康科技有限公司; 

关键词：

运动能力;  β-羟基-β-甲基丁酸盐;  肌肉减少症;  抗阻训练;  肌肉损伤; 

期刊名称：

中国食品添加剂

i s s n：

1006-2513

年卷期：

2021 年 32 卷 006 期

页   码：

132-138

摘   要：

β-羟基-β-甲基丁酸盐(HMB)是亮氨酸的代谢中间产物,国内外大量的动物和临床试验证明:HMB具有促进肌肉蛋白质合成、抑制肌肉蛋白质分解、维持瘦体重、提高运动能力、维护细胞膜完整性、提高免疫功能和降低炎症反应等作用.本文对HMB的作用机制,特别是HMB与运动和肌肉减少症之间的关系进行了回顾,为其应用于运动营养食品和功能性食品奠定一定的理论基础.