试探春秋战国时期的越人饮食文化——屯溪土墩墓群出土文物考察

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作   者：

汪大白; 

作者机构：

黄山学院文学院; 

关键词：

屯溪;  越国;  饮食;  徽菜;  土墩墓群; 

期刊名称：

黄山学院学报

i s s n：

1672-447X

年卷期：

2015 年 06 期

页   码：

78-81

摘   要：

考察屯溪土墩墓群发掘的文物,分析《史记》等有关的文字记载,我们可以对春秋战国时期当地越人的饮食水准作出一个基本的评估。稻谷作为主粮,米饭充当主食,山珍河鲜并陈,鱼肉果蔬自足,还有酿酒技术和饮酒习俗为世俗人生增添不少活力——这样的饮食生活得益于得天独厚的生态优势和资源优势,也为后来徽州饮食的健康发展、徽州菜系的风靡全国,奠定了物质基础和文化基因。