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试探春秋战国时期的越人饮食文化——屯溪土墩墓群出土文物考察

作   者:
汪大白
作者机构:
黄山学院文学院
关键词:
屯溪越国饮食徽菜土墩墓群
期刊名称:
黄山学院学报
i s s n:
1672-447X
年卷期:
2015 年 06 期
页   码:
78-81
摘   要:
考察屯溪土墩墓群发掘的文物,分析《史记》等有关的文字记载,我们可以对春秋战国时期当地越人的饮食水准作出一个基本的评估。稻谷作为主粮,米饭充当主食,山珍河鲜并陈,鱼肉果蔬自足,还有酿酒技术和饮酒习俗为世俗人生增添不少活力——这样的饮食生活得益于得天独厚的生态优势和资源优势,也为后来徽州饮食的健康发展、徽州菜系的风靡全国,奠定了物质基础和文化基因。
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