响应面法优化丁酸梭菌发酵培养工艺

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作   者：

邢宏观;  林建国;  钟雪兆;  王常高;  杜馨;  蔡俊; 

作者机构：

湖北工业大学发酵工程教育部重点实验室和工业发酵湖北省协同创新中心; 

关键词：

丁酸梭菌;  生物量;  响应面法;  发酵工艺; 

期刊名称：

食品工业科技

i s s n：

1002-0306

年卷期：

2016 年 37 卷 19 期

页   码：

237-243

摘   要：

采用响应面法对丁酸梭菌生物量的发酵工艺进行优化。在单因素实验的基础上利用Plackett-Burman实验设计筛选出影响菌体数的显著性因素。在此基础上,运用最陡爬坡实验找出CCD实验的中心点,并确定非显著因素最低添加量来降低生产成本。最后通过响应面法分析获得最佳发酵培养基组成成份。结果表明:酵母浸粉、Fe SO4和K2HPO4为影响菌体量的3个显著性因素;可溶性淀粉2%、酵母浸粉6%、Fe SO41.74%、K2HPO40.37%、Na Cl 0.2%、Mg SO40.024%为最佳培养基组合;优化后的菌体数可达1.01×109个/m L,与优化前(2.3×108个/m L)相比,提高至4.39倍。