啤酒花浸膏液态CO₂萃取及应用试验研究

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作   者：

朱恩俊;  吴守一;  李国文;  陈钧; 

作者机构：

江苏大学; 

关键词：

啤酒花;  液态;  萃取;  二氧化碳;  发酵; 

期刊名称：

农业工程学报

i s s n：

1002-6819

年卷期：

1999 年 001 期

页   码：

摘   要：

开发生产国产液态ＣＯ２酒花浸膏具有重要意义。该文系统地进行了酒花浸膏的液态ＣＯ２萃取试验研究，通过啤酒发酵试验，研究并确认了在啤酒酿造中以自制酒花浸膏取代进口酒花浸膏的可行性结论。