大肠杆菌大规模发酵中的菌体自溶性研究

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作   者：

饶犇;  廖先清;  刘芳;  陈伟;  周荣华;  万中义; 

作者机构：

湖北省生物农药工程研究中心; 

关键词：

放大;  自溶;  大肠杆菌（Escherichia coli）; 

期刊名称：

湖北农业科学

i s s n：

年卷期：

2020 年 0S1 期

页   码：

138-139

摘   要：

研究大肠杆菌（Escherichia coli）高密度发酵放大中的自溶性问题,主要探索不同接种量和不同补料速率对于大肠杆菌发酵的影响。结果表明,接种量超过2%就会对大肠杆菌发酵产生不利影响,使得发酵结束时菌数降低,超过5%后发酵液中菌体基本全部自溶;补料速率也是一个重要的影响因素,补料速率太快会导致菌体生长过快,从而营养不足,导致菌体逐渐自溶。