通过式固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中30种食源性兴奋剂

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作   者：

刘川;  李佳佳;  吴雪莹;  陈燕秋;  石培育;  宋娟;  戴琴; 

作者机构：

成都市食品检验研究院; 

关键词：

超高效液相色谱-串联质谱;  利尿剂;  动物源性食品;  蛋白同化剂;  糖皮质激素; 

期刊名称：

食品科学

i s s n：

1002-6630

年卷期：

2024 年 004 期

页   码：

289-299

摘   要：

针对不同动物源性食品中多种食源性兴奋剂检测基质效应差异较大、干扰较多等问题,本研究建立通过式固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中10种蛋白同化剂、8种糖皮质激素和12种利尿剂等食源性兴奋剂,试样经5%甲酸-乙腈提取,通过式固相萃取柱净化,采用液相色谱-串联质谱仪测定,同位素内标法定量.结果表明,30种食源性兴奋剂在各自浓度范围内线性关系良好,平均回收率介于67.5%~114.3%,相对标准偏差介于0.7%~16.1%(n=6).该方法具有灵敏度高、操作简单、检测通量大、检测效率高等特点,提高了不同复杂基质下的检测准确性,能够满足赛事用动物源性食品中30种食源性兴奋剂的检测需求.