超高效液相色谱-串联质谱法快速检测香辛料中13种偶氮类工业染料

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作   者：

王小贺;  吕卓;  袁磊;  徐长根;  陈若渝;  林芳; 

作者机构：

陕西省食品药品检验研究院; 

关键词：

偶氮类工业染料;  超高效液相色谱-串联质谱法;  香辛料;  快速检测; 

期刊名称：

食品安全质量检测学报

i s s n：

2095-0381

年卷期：

2025 年 16 卷 004 期

页   码：

194-202

摘   要：

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定香辛料中非法添加的13种偶氮类工业染料（苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苏丹红B、罗丹明B、苏丹红G、苏丹红7B、对位红、苏丹橙G、碱性橙2、碱性橙21和碱性橙22）的方法。方法 样品用水浸润后,经酸化乙腈（含1%乙酸）超声提取,无水硫酸镁与氯化钠辅助净化,浓缩后,以乙腈-0.10%甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱,C18色谱柱（2.1mm×150mm,1.7μm）分离,采用电喷雾多反应监测、正离子模式测定,对香辛料中的13种偶氮类工业染料进行定性测定,外标法定量。结果 13种偶氮类工业染料分别在质量浓度0.5～50.0、1～50或4～100 ng/mL范围内线性关系良好,相关系数（r2）均大于0.99;检出限可达1.0～10.0μg/kg,定量限可达3.0～30.0μg/kg。在1倍定量限、2倍定量限与10倍定量限浓度水平的平均加标回收率为75.7%～102.4%,相对标准偏差均低于10%（n=6）。结论 该方法前处理简便,具有快速、准确、灵敏的优点,适用于对香辛料中13种偶氮类工业染料的快速筛查与定量检测,以期为偶氮类工业染料的非法添加监管提供强有力的技术支撑。