沙葱粉和酵母制剂对藏羊生长性能、屠宰性能、肉品质及瘤胃发酵参数的影响

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作   者：

范娟;  苏满春;  李讨讨;  徐尚荣;  马友记; 

作者机构：

甘肃农业大学动物科学技术学院;  青海省畜牧兽医科学院; 

关键词：

屠宰性能;  沙葱;  酵母制剂;  藏羊;  瘤胃发酵参数;  生长性能; 

期刊名称：

动物营养学报

i s s n：

年卷期：

2023 年 004 期

页   码：

2383-2393

摘   要：

本试验旨在评估沙葱粉和酵母制剂对藏羊生长性能、屠宰性能、肉品质及瘤胃发酵参数的影响。选取初始体重为（18.56±1.49） kg的6月龄健康藏羊30只，随机分为3组，分别为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组，每组10只。在每天自由放牧8 h的基础上，对照组每只每天补饲200 g精料，试验Ⅰ组每只每天补饲200 g精料+10 g沙葱粉，试验Ⅱ组每只每天补饲200 g精料+20 g酵母制剂。预试期7 d，正试期75 d。结果表明：1)试验Ⅰ组第1～75天和第1～30天的平均日增重显著高于对照组（P＜0.05）；试验Ⅱ组第31～60天的平均日增重显著高于对照组（P＜0.05）；各试验组第61～75天的平均日增重均出现负增长，以试验Ⅰ组的降幅最小。2)试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的宰前活重、胴体重及眼肌面积均显著高于对照组（P＜0.05）。3)与对照组相比，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组脾脏的重量和相对重量显著降低（P＜0.05）。4)试验Ⅰ组肉色的红度（a*）值与对照组和试验Ⅱ组相比分别提高了33.33%、33.73%，但差异未达显著水平（P＞0.05）。5)与对照组相比，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组瘤胃液氨态氮（NH3-N）浓度显著降低（P＜0.05）。综上所述，在补饲精料中添加沙葱粉或酵母制剂能改善藏羊瘤胃内环境，提高平均日增重和屠宰性能，且对内脏器官发育无负面影响。