基于AHP-CRITIC复合加权法优选牡蛎的炮制工艺及其重金属元素健康风险评估

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作   者：

张洪怡;  周靖惟;  刘佳雯;  仰莲;  杨小艳;  黄宇;  艾光丽;  王福;  胡媛;  陈林;  刘友平;  马双成;  陈士林;  罗霄;  陈鸿平; 

作者机构：

成都中医药大学药学院;  四川新绿色药业科技发展有限公司;  成都市药品检验研究院国家药品监督管理局中药材质量监测评价重点实验室;  国家药典委员会; 

关键词：

电感耦合等离子体质谱;  AHP-CRITIC复合加权法;  Cd;  健康风险评估;  牡蛎;  炮制工艺;  热重-差热分析;  X射线衍射光谱;  靶标危害系数;  重金属;  正交试验;  Pb;  As;  Cu;  致癌风险;  傅里叶变换红外光谱;  CaCO₃;  有害元素;  Hg; 

期刊名称：

中草药

i s s n：

0253-2670

年卷期：

2025 年 56 卷 005 期

页   码：

1549-1563

摘   要：

目的 采用层次分析（analytic hierarchy process,AHP）-基于指标相关性的权重确定方法（criteria importance though intercrieria correlation,CRITIC）复合加权法优选牡蛎的炮制工艺，并对牡蛎药材和煅牡蛎饮片的重金属及有害元素进行健康风险评估。方法 采用单因素试验，结合热重-差热分析（thermogravimetric-differential thermal analysis,TG-DTA）、傅里叶变换红外光谱（Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR）和X射线衍射光谱（X-ray diffraction spectroscopy,XRD）技术，对不同温度所得牡蛎煅制品进行表征与分析，初步确定煅制温度。采用正交试验，以CaCO3、5种重金属及有害元素含量、饮片得率和酥脆程度为指标，基于AHP-CRITIC复合加权法优选最佳炮制工艺。采用电感耦合等离子体质谱（inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS）法检测牡蛎药材和煅牡蛎饮片中Pb、Cd、As、Hg、Cu 5种重金属及有害元素含量。以原粉入药为例，计算靶标危害系数（target hazard quotients,THQ）和致癌风险（carcinogenic risk,CR），对牡蛎药材和煅牡蛎饮片的重金属及有害元素进行健康风险评估。结果 优化后的牡蛎炮制工艺为煅制温度650℃，煅制时间90min，药材直径2～3 cm。炮制后的煅牡蛎饮片中CaCO3含量变化不大，重金属及有害元素含量降低。健康风险评估模型THQ和CR结果显示，22批牡蛎药材和煅牡蛎饮片均不会对暴露人群产生明显健康危害，无潜在致癌风险，且煅牡蛎饮片较牡蛎药材的健康风险显著降低（P<0.05）。结论 将重金属及有害元素含量纳入评价指标，使结果更具全面性，采用AHP-CRITIC复合加权法将主、客观相结合以优选牡蛎的煅制工艺，所得工艺科学可靠，稳定可行，为牡蛎等贝壳类中药的炮制工艺研究提供了实验思路与方法。对牡蛎药材和煅牡蛎饮片的重金属及有害元素进行健康风险评估，为中医临床用药安全和含牡蛎保健食品的长期安全服用提供了科学依据。