茶在《食品毒理学》教学中的案例应用

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作   者：

史振平;  王霞;  刘全兰;  李凤梅; 

作者机构：

青岛科技大学海洋科学与生物工程学院; 

关键词：

食品毒理学;  茶;  价值引领;  案例; 

期刊名称：

福建茶叶

i s s n：

年卷期：

2023 年 004 期

页   码：

106-108

摘   要：

《食品毒理学》是食品领域的重要专业课程，难度较大。茶作为国人常见饮品和文化象征为人们所熟知，因此，在《食品毒理学》中以茶为载体，将知识传递和能力培养、素质和价值引领注入其中起到了生动课堂的效果。