冈村蕨藻多糖的提取优化及其抗氧化和降脂活性

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作   者：

陈荫;  许诚伟;  童程杰;  朱欣怡;  谌露;  李西会;  牛春宇;  谌燕; 

作者机构：

江西建设职业技术学院;  浙江海洋大学食品与药学学院; 

关键词：

多糖;  降脂;  冈村蕨藻;  抗氧化;  热水提取; 

期刊名称：

广东海洋大学学报

i s s n：

1673-9159

年卷期：

2025 年 45 卷 002 期

页   码：

69-77

摘   要：

[目的]对比不同提取方法对冈村蕨藻(Caulerpa okamurae)多糖(COP)生物活性的影响,筛选高效制备工艺,揭示其抗氧化-降脂功能的协同作用机制.[方法]以冈村蕨藻为原料,采用热水浸提、超声辅助、酸提、碱提四种方法制备COP,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)和2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基清除率及铁离子还原能力为指标筛选最佳提取工艺,通过响应面法优化关键参数.通过体外胆固醇吸附、胆酸盐结合实验评估降脂活性,并构建游离氨基酸(FFA)诱导的HepG2细胞非酒精性脂肪肝模型,检测细胞内过氧化氢酶(CAT)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽(GSH)含量等抗氧化指标,以及总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL-C)含量等脂代谢指标.[结果与结论]4种提取方法中,热水浸提法提取的COP(COP-H)质量分数(59.7%)和得率(5.2%)最高.COP-H在DPPH和ABTS自由基清除实验及铁离子还原能力实验中抗氧化效果较佳.单因素实验表明,在提取温度为80℃、提取时间为3 h、料液比[质量(g)体积(mL)比]1∶40条件下,COP得率最高.响应面优化后的COP提取工艺为料液比为1∶39、提取温度88℃、提取时间3 h.0.125、0.250、0.500、1.000、2.000 mg/mL的COP对胆固醇及胆酸盐的结合能力均有显著的剂量依赖性(P<0.05),表明COP有良好的化学水平降脂能力.COP对HepG2细胞的安全质量浓度为25~800 μg/mL.在NAFLD模型中,在安全浓度范围的COP均可正向调控细胞内CAT、SOD、GSH水平,下调细胞内ROS(P<0.05),减轻细胞的氧化损伤;显著降低FFA处理的HepG2细胞中TC、TG以及LDL-C的含量(P<0.05),再次证明COP的抗氧化和降脂作用.研究结果可为开发海洋绿藻源功能性食品添加剂提供理论依据.