基于膳食指南的职工食堂健康饮食促进研究

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作   者：

马鸿婧; 

作者机构：

中国铁路兰州局集团有限公司卫生监督所; 

关键词：

健康饮食;  膳食指南;  铁路职工;  营养搭配;  职工食堂; 

期刊名称：

现代食品

i s s n：

2096-5060

年卷期：

2025 年 010 期

页   码：

140-142

摘   要：

本文研究了基于膳食指南的铁路职工食堂健康饮食促进策略。铁路职工因工作性质特殊，对饮食有更高要求，但当前铁路职工食堂在膳食结构、营养搭配及饮食环境等方面存在不足。本文概述了膳食指南的核心原则，分析了铁路职工食堂的现状，包括经营模式、饮食供应情况及存在的问题。针对这些问题，提出了优化食堂膳食结构、宣传健康饮食理念、改善餐饮环境与设施以及根据工种差异化配餐等策略。这些策略旨在提升职工的健康饮食水平，促进职工身体素质，提高工作表现，并为其他行业职工食堂健康发展提供借鉴。