黑曲霉群菌种多相分类和鉴定方法最新研究进展

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作   者：

韩小敏;  李凤琴; 

作者机构：

国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室; 

关键词：

分子生物学;  细胞外分泌物;  黑曲霉群菌种;  全基因组测序;  形态学;  生理学; 

期刊名称：

食品与发酵工业

i s s n：

0253-990X

年卷期：

2020 年 46 卷 023 期

页   码：

279-285

摘   要：

黑曲霉群菌种作为食品发酵工业常用菌和食品中常见的腐败菌,对其进行正确的分类和鉴定一直是近年来分类学家的研究热点.目前除了传统的形态学鉴定外,基于生理特征、细胞外分泌物特征和分子生物学特征等多相分类方法已经被初步用于黑曲霉群菌种的分类和鉴定.该文详细阐述了上述方法的优缺点及其在黑曲霉群菌种鉴定中的实际应用,并对黑曲霉群菌种分类和鉴定的发展方向提出了期望.