无患子果实成熟过程及其油脂、皂苷动态变化

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作   者：

郑玉琳;  刘济铭;  史双龙;  贾黎明;  翁学煌;  罗水晶;  盛克寨; 

作者机构：

湖南无患子农林发展有限公司;  福建源华林业生物科技有限公司;  北京林业大学省部共建森林培育与保护教育部重点实验室国家能源非粮生物质原料研发中心; 

关键词：

能源树种;  无患子;  皂苷;  果实;  内含物; 

期刊名称：

南京林业大学学报(自然科学版)

i s s n：

1000-2006

年卷期：

2021 年 004 期

页   码：

76-82

摘   要：

【目的】无患子（Sapindus mukorossi）是重要的生物日化和生物质能源树种,近年来我国无患子产业蓬勃发展,但目前在生产上仍没有明确的采收期或者确定最适采收时间的方法。通过对果实生长发育过程及内含物含量动态变化间的关系研究,确定无患子果实的最适采收时间。【方法】选取5株长势中等、开花结实良好的8年生实生无患子树,于果实膨大期的末期到果实脱落期,每隔4 d每株树采摘15个发育正常的果实,观察其外观变化,并进行果实、种子、果皮及种仁干质量,果实横径、纵径、侧径,种子横径、纵径、侧径共10项表型指标测定,以及种仁含油率、单种仁油质量、果皮含皂苷率、单果皮皂苷质量及含水率的测定。【结果】（1）9月底果实由绿色变为金黄色,随后在10月上半个月内失水,果皮表面皱缩,果实横径下降7.95%,侧径下降10.71%。（2）8月底至9月初种仁体积较小,呈绿色,随后逐渐长大,在9月20日左右由绿转黄,且在9月底完全变为黄色。种子横径、纵径和侧径在10月上旬明显下降,其中横径下降10.81%,纵径下降4.87%,侧径下降8.96%。（3）果实和果皮的干质量变化趋势相同,均在10月15日之前上升,随后小幅波动,且果皮干质量发生第2次明显上升时种子干质量下降。（4）种仁油质量在9月中旬及之后较高,果皮皂苷质量在10月上旬和中旬较高。【结论】果皮中皂苷和种仁中油的积累在10月上旬均达到最高,针对果皮皂苷和种仁油的应用,最佳采果期在10月上旬和中旬。由果实外观判断,生产上,果实完全变为金黄且果皮开始皱缩后的20 d内,为最佳采果期。