消费者茶叶质量安全标识认知度及支付意愿研究

• 全文链接
• 请求原文

作   者：

陈富桥;  姜爱芹;  姜仁华;  胡林英;  杨蓓蓓; 

作者机构：

中国农业科学院茶叶研究所; 

关键词：

茶叶质量安全;  消费者认知;  支付意愿;  认证标识; 

期刊名称：

食品工业

i s s n：

1004-471X

年卷期：

2015 年 02 期

页   码：

240-243

摘   要：

以国家茶叶产业技术体系产业经济研究室(CTIER)的城市居民茶叶消费调研数据为依据,对消费者茶叶质量安全认知及支付意愿做了统计分析研究。结果表明,消费者对茶叶质量安全标识的认知水平和信任程度均较低,且对不同认证标识的认知水平与信任度均存在显著差异;多数消费者愿意为质量安全标识产品支付高于普通产品的价格,但可接受的溢价幅度并不高。研究结论为今后更有效地开展质量安全认知认证提供了微观证据,也为之后质量安全问题的深入研究做了铺垫。