酶工程研究和酶工程产业的新进展(Ⅰ)——国际酶工程研究领域的若干“热点”和前沿课题

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作   者：

居乃琥; 

作者机构：

冠生园(集团)有限公司; 

关键词：

酶工程;  酶制剂工业;  前沿课题; 

期刊名称：

食品与发酵工业

i s s n：

0253-990X

年卷期：

2000 年 26 卷 03 期

页   码：

54-62

摘   要：

概要介绍了国际上酶工程研究和酶工程产业的新进展。第一部分着重介绍国际酶工程研究领域的若干“热点”和前沿课题 ,包括基因工程和蛋白质工程 ,人工合成酶和模拟酶 ,核酸酶和抗体酶 ,酶的定向固定化技术 ,酶化学技术 ,非水酶学 ,糖生物学和糖基转移酶 ,酶标药物 ,极端环境微生物和不可培养微生物的新酶种 ,酶在环境保护方面的应用等。