环糊精促进Burkholderia cepacia转化胆固醇生成胆甾-4-烯-3,6-二酮

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作   者：

武迪;  张玲;  吴梦棋;  孙柳青;  王武;  杨海麟; 

作者机构：

工业生物技术教育部重点实验室; 

关键词：

环糊精;  Burkholderia cepacia;  生物转化;  胆固醇;  胆甾-4-烯-3,6-二酮; 

期刊名称：

食品与生物技术学报

i s s n：

年卷期：

2021 年 007 期

页   码：

89-96

摘   要：

Burkholderia cepacia可转化胆固醇生成甾体激素药物前体。通过质谱、红外光谱、核磁共振光谱等技术鉴定出一种有较高医药用价值的转化产物为胆甾-4-烯-3,6-二酮,但胆固醇的疏水性导致其转化得率较低。添加环糊精提高目标产物的转化得率,并考察环糊精对细胞生长及底物包埋情况的影响。分别选取多种环糊精（与胆固醇的摩尔比为1∶1）添加到转化体系,结果表明,甲基-β-环糊精和羟乙基-β-环糊精对提高胆甾-4-烯-3,6-二酮摩尔转化得率效果显著,分别是对照组的27.55倍和37.95倍。进一步优化羟乙基-β-环糊精的添加比例,当其添加量与底物胆固醇的摩尔比为2∶1时,产物胆甾-4-烯-3,6-二酮转化得率是摩尔比为1∶1时的1.59倍。红外光谱表征2 mol羟乙基-β-环糊精与1 mol底物胆固醇的包结络合情况,发现2 mol的羟乙基-β-环糊精可有效对胆固醇甾核的A环、侧链的26-C和27-C进行包被,形成稳定的包结物。羟乙基-β-环糊精可有效包被底物胆固醇,进而提高产物胆甾-4-烯-3,6-二酮的产率,为微生物转化生产胆甾-4-烯-3,6-二酮提供借鉴。