生长期西藏荨麻营养和生物活性物质含量动态变化

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作   者：

刘思齐;  张晓庆;  赵金梅;  塔娜;  金艳梅;  卢芙萍; 

作者机构：

中国热带农业科学院环境与植物保护研究所;  中国农业科学院草原研究所;  山东大学（威海）海洋学院; 

关键词：

西藏;  生长期;  活性物质;  荨麻属;  化学成分; 

期刊名称：

中国草地学报

i s s n：

1673-5021

年卷期：

2023 年 05 期

页   码：

71-76

摘   要：

为了解饲药两用特色牧草西藏荨麻营养物质和生物活性物质含量的动态变化，分别于营养期、开花期和结实期采集西藏荨麻样品，测定其常规营养成分、矿物质元素、脂肪酸组分及生物活性物质含量。结果表明：西藏荨麻在营养期的粗蛋白质和粗灰分含量最高，分别为34.97%和26.52%。西藏荨麻富含钙和铁，其含量在结实期和开花期达到峰值，分别为48.41和1.73 g/kg。生长期西藏荨麻的脂肪酸组分主要由亚油酸、α-亚麻酸、棕榈酸和油酸构成，不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸分别占71.66%和52.83%，且全株中平均含黄酮1.49%、粗多糖0.83%、单宁0.34%和总皂苷0.12%。随着生长期延长，粗蛋白质和粗灰分含量显著降低而纤维组分含量显著增加（P<0.05）；锌和铜含量显著减少，而钼含量显著增加（P<0.05）；脂肪酸组分基本在结实期最高（P<0.05），而营养期和开花期差异不显著；黄酮、粗多糖和单宁含量均在开花期最高，总皂苷含量在结实期最高（P<0.05）；说明生长期西藏荨麻营养丰富多样，各种成分含量存在明显的季节性波动。