山葵保健酒化学成分气相色谱-质谱联用分析研究

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作   者：

殷帅文;  何旭梅;  曾建军;  王伟;  刘刚;  赖强; 

作者机构：

井冈山大学生命科学学院; 

关键词：

气相色谱-质谱联用;  保健酒;  化学成分;  山葵; 

期刊名称：

时珍国医国药

基金项目：

几种蕨类植物抗早老性痴呆症活性成分的发现及其构效关系研究

i s s n：

1008-0805

年卷期：

2014 年 10 期

页   码：

2333-2334

摘   要：

目的对山葵保健酒化学成分进行了分析,为其开发利用提供理论依据。方法采用用气相色谱-质谱-计算机联用技术。结果从中分离鉴定出29个化合物,它们占总挥发性成分的83.43%,其主要成分为异硫氰基环丙烷(6.69%)、苯乙醇(10.43%)、丁二酸二乙酯(8.12%)、辛酸乙酯(5.77%)、十六酸乙酯(6.63%)、(Z,Z,Z)-9,12,15-十八烷三烯酸乙酯(4.15%)、2,2'-亚甲基双-(1,1-二甲基乙基)-4-甲基苯酚(10.05%)等。结论这些主要成分或许就是山葵保健酒能起到保健作用的活性成分。该研究为山葵保健酒的保健作用提供了一定的化学依据。