基于曲线拟合的形态相似鹅膏菌的傅里叶变换红外光谱研究

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作   者：

时有明;  刘刚;  周湘萍;  周继国;  刘剑虹;  宋鼎珊; 

作者机构：

昆明食用菌研究所;  云南师范大学物理系;  云南师范大学分析测试中心; 

关键词：

鹅膏菌;  傅里叶自去卷积;  曲线拟合;  傅里叶变换红外光谱; 

期刊名称：

分析化学

基金项目：

云南野生食用菌的振动光谱鉴别分类研究

i s s n：

0253-3820

年卷期：

2008 年 08 期

页   码：

1105-1108

摘   要：

利用傅里叶变换红外光谱仪测试了形态相似的灰疣鹅膏菌、灰绒鹅膏菌和灰褶鹅膏菌的光谱,结果显示,它们的傅里叶变换红外光谱主要由蛋白质和多糖的振动吸收带组成,其蛋白质的吸收频率略有差。选择酰胺I带(中心频率1647cm-1)进行傅里叶自去卷积和曲线拟合处理后3种鹅膏菌中蛋白质在酰胺I带的吸收峰都由12个子峰叠加而成,其中在无序(1650cm-1)、α螺旋(1658cm-1)和β转角结构(1666cm-1)的振动吸收峰上,灰褶鹅膏菌吸收峰的面积百分比分别是20.98%、4.47%和17.14%,明显地区别于其它两种鹅膏菌(灰疣鹅膏菌:10.26%、12.58%和7.71%;灰绒鹅膏菌:14.33%、9.76%和8.83%)。在1683cm-1处的β转角吸收峰上,灰绒鹅膏菌吸收峰的面积百分比是1.92%,明显小于其它两种鹅膏菌(灰疣鹅膏菌:8.03%;灰褶鹅膏菌:6.65%)。研究表明:傅里叶变换红外光谱技术能提供大型真菌所含蛋白质二级结构信息。