苦瓜提取物硒铬酵母组合物辅助降血糖功效研究

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作   者：

张雪;  朱梦良;  朱娅敏;  黄亚群;  陈智仙;  程倩; 

作者机构：

酵母功能湖北省重点实验室; 

关键词：

苦瓜提取物;  铬酵母;  辅助降血糖功效;  硒酵母; 

期刊名称：

中国食品添加剂

i s s n：

1006-2513

年卷期：

2024 年 005 期

页   码：

258-263

摘   要：

为研究苦瓜提取物、硒酵母、铬酵母组合物辅助降血糖效果，开展人体试食试验。本研究受试组52例，对照组53例，共采集到有效试验者105例。试食组每日服用苦瓜硒铬酵母胶囊，对照组服用安慰剂，连续服用60天，检测相关指标。试食组空腹血糖下降率5.52%，有效率48.08%；餐后2 h血糖下降率10.18%，有效率59.62%。试验后，两组空腹血糖有效率差异显著（P＜0.05），餐后2 h血糖有效率差异显著（P＜0.01）；试食组空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白、血脂四项指标均无明显升高，餐后2 h血糖平均下降幅度≥10%。试验期间未见与受试品或安慰剂有关的不良反应，并且受试者的安全性检查指标均未见明显变化或异常现象，根据评价标准，认为苦瓜提取物、硒、铬组合物具有辅助降血糖功能。