植茶年限对冰岛老寨茶园土壤酶活性和茶叶品质的影响

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作   者：

罗义菊;  赵陈龙;  浦滇;  陶燕蓝;  蓝增全; 

作者机构：

西南林业大学古茶树研究中心; 

关键词：

土壤养分;  茶叶挥发性香气物质;  土壤酶活性;  植茶年限;  茶叶品质; 

期刊名称：

江苏农业科学

i s s n：

1002-1302

年卷期：

2025 年 53 卷 002 期

页   码：

191-199

摘   要：

探讨不同植茶年限冰岛老寨茶园土壤养分、土壤酶活性与茶叶品质的关系，为冰岛老寨茶园的土壤管理提供参考。采集不同植茶年限(0、10、40、80、100年)的0～20 cm土层土壤，分析4种土壤酶活性、茶叶品质随植茶年限的演变特征，并对4个不同植茶年限的土壤养分、土壤酶活性和茶叶品质进行相关性分析。结果表明，茶园土壤酶活性受植茶年限影响显著，随着植茶年限的延长，过氧化氢酶活性先增后减，脲酶、蔗糖酶活性先增后减再增，植茶80年的土壤酸性磷酸酶活性显著高于林地土壤及其他植茶年限的；不同年限的茶样内含成分具有差异性，茶多酚含量表现为40年>80年>10年>100年，游离氨基酸的总量随植茶年限的延长而增加，茶多糖含量随植茶年限的延长而降低；植茶年限越长，茶叶感官审评的综合得分也越高；由电子鼻分析可知，不同植茶年限的茶叶香气特征差距较大；茶叶感官审评得分随植茶年限的增加而升高；11个土壤指标都与茶叶特征性成分有一定的相关性，全氮含量、碱解氮含量、蔗糖酶活性和酸性磷酸酶活性与氨基酸含量呈正相关，全磷含量、速效磷含量和pH值与茶多糖含量呈正相关，速效钾含量与咖啡碱含量极显著正相关，过氧化氢酶活性与茶多酚含量极显著正相关；全氮含量、碱解氮含量与茶多酚含量呈负相关，全磷含量、速效磷含量与氨基酸含量呈负相关；全钾、有机质含量与茶多糖含量呈负相关。植茶时间对茶园土壤和茶叶品质起重要的调节作用，不同植茶年限可改变茶园土壤酶活性、茶叶理化性质和茶叶挥发性香气物质含量。