植物维生素B1生物合成及生物强化的研究进展

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作   者：

孙亚丽;  唐家琪;  毛馨晨;  王子瑞;  张超;  于恒秀; 

作者机构：

扬州大学农学院/江苏省作物遗传生理重点实验室/植物功能基因组学教育部重点实验室/江苏省作物基因组学和分子育种重点实验室/江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心; 

关键词：

生物强化;  植物;  硫胺素;  维生素B1;  生物合成; 

期刊名称：

安徽农业科学

i s s n：

0517-6611

年卷期：

2024 年 52 卷 002 期

页   码：

5-9,14

摘   要：

维生素B1是所有生物所必需的微量元素,其作为多个酶的辅因子,参与重要的细胞代谢途径.人体缺乏维生素B1会增加罹患心血管及神经失调性疾病的风险.与植物和微生物不同,人类和其他动物不能从头合成维生素B1,必须从饮食中获取.因此,研究植物中维生素的生物合成途径,并在此基础上对植物中的维生素B1含量进行生物强化具有重要意义.维生素B1合成途径中有许多酶的参与,如嘧啶合成酶(THIC)、噻唑合成酶(THI1)、硫胺素磷酸合成酶(TH1)、硫胺素单磷酸酶(TH2)和硫胺素焦磷酸激酶(TPK)等.结合相关研究,对维生素B1在植物中的生物学功能、生物合成途径及合成相关基因的功能进行总结,并介绍了通过代谢工程实现生物强化的研究进展,以期为进一步提高植物中维生素B1含量提供参考.