中国母乳多不饱和脂肪酸组成、特点与其满足婴儿膳食营养素摄入量的比较分析

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作   者：

王芳敏;  周雪贞;  叶兴旺;  刘正冬;  金青哲;  韦伟;  闫志远;  王兴国; 

作者机构：

江南大学食品学院江苏省食品安全与质量控制协同创新中心国家功能食品工程技术研究中心;  内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司; 

关键词：

多不饱和脂肪酸;  膳食营养素;  母亲膳食;  母乳;  婴儿营养需求; 

期刊名称：

中国油脂

i s s n：

1003-7969

年卷期：

2023 年 48 卷 009 期

页   码：

43-50,82

摘   要：

脂肪是母乳的重要组分,母乳中的脂肪酸是母乳脂肪中变化较大的常量营养素,尤其是多不饱和脂肪酸(PUFA),在婴儿营养、免疫及神经认知功能上发挥着重要作用.旨在为更科学合理的母乳喂养提供营养策略,综述了中国母乳中n-6 PUFA、n-3 PUFA、亚油酸(LA)、α-亚麻酸(ALA)、花生四烯酸(ARA)、二十二碳六烯酸(DHA)的含量以及LA/ALA比值,并根据0~6月龄婴儿PUFA的参考摄入量,分析中国母乳中PUFA的组成及特点.我国母乳成熟乳中LA含量偏高,ARA含量相对稳定,ALA和DHA含量偏低且波动范围大,LA/ALA比值在4.25~33.44之间.可通过膳食干预改善母乳中PUFA组成,提高母乳喂养婴儿生长发育所需的PUFA含量.