GC-O鉴定两种小豆蔻精油的特征香气成分

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作   者：

蔡炳彪;  蔡昊城;  张建荣;  李勇;  卢婷;  王明敬;  李韶阳;  吴亿勤;  熊文; 

作者机构：

云南中烟工业有限责任公司; 

关键词：

特征香气成分;  小豆蔻精油;  气相色谱-嗅闻联用技术; 

期刊名称：

香料香精化妆品

i s s n：

1000-4475

年卷期：

2021 年 002 期

页   码：

1-4,8

摘   要：

通过气相色谱-嗅闻联用技术（GC-O）对两种小豆蔻精油中的挥发性成分进行分析鉴定，共鉴定出了41种挥发性香气物质，其中包含萜烯类物质14种，醇类物质9种，酸类物质4种，酯类物质6种，醛类物质3种，其他类物质5种。然后结合香气强度法筛选特征香气成分，结果从两种小豆蔻精油中共筛选出10种特征香气物质（香气强度值≥3），分别为甲位蒎烯、桧烯、双戊烯、乙酸芳樟酯、乙酸香叶酯、乙酸松油酯、芳樟醇、松油醇、α-松油醇和桉叶素。