酸性氧化电解水辅助提取槐米总黄酮工艺

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作   者：

王紫倩;  高胜;  王铭;  衡娅萍;  吴祯祯;  任占冬;  朱玉婵; 

作者机构：

武汉轻工大学化学与环境工程学院; 

关键词：

预处理;  总黄酮;  酸性氧化电解水;  槐米;  有效氯; 

期刊名称：

现代食品科技

i s s n：

1673-9078

年卷期：

2022 年 38 卷 005 期

页   码：

209-217

摘   要：

为探究酸性氧化电解水对植物总黄酮提取的预处理作用,选取槐米为实验材料并采用酸性氧化电解水预处理-乙醇回流两步法进行提取.将单因素实验结果作为依据,采取Box-Behnken法优化槐米总黄酮的提取工艺,并且通过测定清除DPPH自由基和羟基自由基的能力评价其体外抗氧化活性.结果证实,酸性氧化电解水预处理过程能明显提高总黄酮得率,这是因为酸性氧化电解水中含有一定量氧化态的氯.当有效氯含量由13.61 mg/L提高到322.22 mg/L时,其总黄酮得率由7.16%提高到20.88%.槐米总黄酮的最佳提取工艺为:酸性氧化电解水有效氯浓度250 mg/L,预处理时间160.53 min,乙醇体积分数60.89%,液料比36.60∶1 mL/g.此工艺下的槐米总黄酮得率达到19.67%.体外抗氧化活性研究显示槐米总黄酮提取液对DPPH自由基和羟基自由基的最高清除率分别可达96.38%和92.30%,说明其具有较好的抗氧化活性,可作为一种天然的抗氧化剂.该研究成果首次将酸性氧化电解水运用于植物提取的预处理过程中,提出酸性氧化电解水预处理-乙醇回流两步法提取工艺,为得到更高的得率提供实验支撑和理论分析.