β-胡萝卜素的主要生理功能及其在畜禽中的应用研究进展

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作   者：

袁旭鹏;  王文欢;  张文晔;  贺建华; 

作者机构：

北京中农弘科生物技术有限公司;  湖南农业大学动物科学技术学院;  陕西石羊农业科技股份有限公司; 

关键词：

免疫;  β-胡萝卜素;  抗氧化;  畜禽; 

期刊名称：

中国畜牧杂志

i s s n：

0258-7033

年卷期：

2021 年 004 期

页   码：

27-33

摘   要：

β-胡萝卜素是维生素A的合成前体,在动物体内还发挥其独立于维生素A的抗氧化、抗炎和免疫调节等生理功效。β-胡萝卜素具有促进动物机体生长、降低饲养成本及提高动物产品价值等作用。本文阐述了β-胡萝卜素的理化特性、生产制备来源、体内的吸收代谢途径及其主要的生理功能,总结归纳了近10年来β-胡萝卜素在畜禽养殖中的研究和应用现状,为促进β-胡萝卜素在畜禽养殖中的应用提供参考。