动物源性食品中抗生素残留检测前处理及其分析方法研究进展

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作   者：

李周敏;  孙艳艳;  姚开安;  方惠群; 

作者机构：

南京大学金陵学院化学与生命科学学院; 

关键词：

检测方法;  动物源性食品;  抗生素;  综述;  样品前处理; 

期刊名称：

药物分析杂志

i s s n：

0254-1793

年卷期：

2013 年 06 期

页   码：

901-906

摘   要：

随着抗生素在动物饲养过程中的普遍应用,不可避免地造成动物源性食品(牛奶、肉类、水产品、鸡蛋、蜂蜜等)中抗生素的残留,从而对人体健康造成潜在的危害。本文以动物源性食品为检测对象,论述了残留抗生素分析中常用样品前处理方法及其检测方法,并展望了前处理及检测方法的未来发展趋势。