梅花花色色素种类和含量的初步研究

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作   者：

赵昶灵;  郭维明;  陈俊愉; 

作者机构：

南京农业大学生命科学学院;  北京林业大学园林学院 云南农业大学农学与生物技术学院;  南京农业大学园艺学院; 

关键词：

梅花;  种类;  花色色素;  含量; 

期刊名称：

北京林业大学学报

i s s n：

1000-1522

年卷期：

2004 年 26 卷 02 期

页   码：

73-78

摘   要：

特征颜色反应和紫外 可见光谱表明 :梅花花色色素属于黄酮类化合物 ,不含查尔酮、噢、儿茶素、二氢黄酮、二氢黄酮醇等 ,而可能含黄酮、花色苷及其花色素等 ;红、白梅花的花色色素均含相同的非红色的黄酮类化合物 ;梅花的红色花色是源于花色素或 和其苷 ,且红的程度与其花色苷含量成正相关 ;梅花花色差异与总黄酮含量间似乎无明显规律性 .