海藻酸钠/浒苔多糖复合膜的制备及性能

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作   者：

邓小雪;  程腾;  赵芸;  许加超;  李昭勇;  付晓婷; 

作者机构：

中国海洋大学食品科学与工程学院;  青岛市纤维纺织品监督检验研究院; 

关键词：

浒苔多糖;  海藻酸钠;  复合膜;  性能; 

期刊名称：

渔业科学进展

i s s n：

2095-9869

年卷期：

2021 年 004 期

页   码：

208-214

摘   要：

为探讨海藻酸钠与浒苔多糖的协同作用,本研究首次以海藻酸钠和浒苔多糖为基材,甘油为增塑剂制备生物降解复合膜,探究了海藻酸钠与浒苔多糖质量比、共混溶液总浓度、甘油含量对复合膜拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过率和水溶性的影响,同时,利用扫描电子显微镜技术（SEM）、傅里叶红外光谱（FTIR）进行微观结构表征。结果显示,海藻酸钠与浒苔多糖之间具有良好的相容性和协同作用,无明显的相分离现象。组分质量比、共混总浓度和甘油含量均对膜性能有较大影响,其中,质量比影响最显著,添加适量浒苔多糖可提高海藻酸钠膜的拉伸强度和断裂伸长率,降低海藻酸钠膜的水蒸气透过率,但膜水溶性略微提高。在组分质量比为8∶2时,膜拉伸强度从99.22MPa增加到108.41MPa,断裂伸长率从5.14%增加到6.20%,水蒸气透过率从6.445×10-11g/（m·s·Pa）降低到6.027×10-11 g/（m·s·Pa）,复合膜的综合性能达到最优。进一步优化了共混总浓度和甘油含量,最佳共混总浓度为1.6%（m/v）,最佳甘油含量为0.9%（m/v）。本研究表明,浒苔多糖的添加增强了海藻酸钠膜的机械性能和阻隔性能。