银耳多糖研究进展

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作   者：

高磊;  张帆;  王毅飞;  叶景润;  王致鹏;  马岩;  陈伟; 

作者机构：

青岛农业大学动物科技学院; 

关键词：

提取纯化;  应用开发;  选材;  银耳多糖;  功能特性; 

期刊名称：

安徽农业科学

基金项目：

海洋微拟球藻（Nannochloropsis）全细胞生物转化制备生物柴油之机制研究

i s s n：

0517-6611

年卷期：

2020 年 024 期

页   码：

13-16+19

摘   要：

银耳多糖成为新近研究热点领域之一,其具有独特的生物学活性,市场应用前景广阔.伴随着市场需求的日益增加,国内医疗健康、膳食添加、天然化妆品行业的兴起,其制备工艺及功能研究需要进一步深度发展,形成产业化体系.通过总结和比较近几年关于银耳多糖的相关研究,概括了银耳多糖的重要生物学功能、银耳的选材、不同种类的提取和纯化方法以及应用和产品开发的进展,重点指出对银耳选材研究的重要性,为银耳多糖深度研究提供一定的理论基础,逐步构建并完善产业化体系,促进其制备工艺和功能应用的开发.