糖蜜发酵裂殖壶菌生产二十二碳六烯酸

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作   者：

班甲;  陈骏佳;  付尽国;  杨李胜;  陆剑华;  李浩洋; 

作者机构：

广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室广东省生物质高值化利用工程实验室广东省植物纤维综合利用工程技术研究开发中心广州市植物纤维综合利用重点实验室; 

关键词：

裂殖壶菌;  糖蜜;  DHA;  发酵; 

期刊名称：

食品与发酵工业

i s s n：

0253-990X

年卷期：

2017 年 11 期

页   码：

39-43

摘   要：

对糖蜜作为碳源发酵裂殖壶菌生产二十二碳六烯酸(docosahexaenic acid,DHA)进行了初步研究:选择不同来源的甘蔗糖蜜与粗糖蜜培养裂殖壶菌生产DHA,考察了糖蜜来源、糖蜜添加比例对裂殖壶菌发酵生物量、菌体油脂含量与DHA含量的影响。结果表明,甘蔗糖蜜中的杂质(灰分、胶体)对菌体生长与油脂积累存在明显的抑制作用,即使大幅降低糖蜜添加比例效果也不理想,限制了其作为替代碳源在实际生产上的应用。在此基础上考察了杂质含量相对较低的粗糖蜜的情况,在添加比例低于80%的情况下,其培养效果与对照葡萄糖非常接近,可以部分替代葡萄糖用于裂殖壶菌发酵生产。