新疆恰玛古新产品生产工艺关键点优化分析

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作   者：

向阳;  向小东; 

作者机构：

柯坪县圣泉实业有限公司; 

关键词：

功能性成分;  恰玛古;  生产工艺优化; 

期刊名称：

现代食品

i s s n：

1007-3582

年卷期：

2023 年 29 卷 016 期

页   码：

99-101

摘   要：

本文基于原有工艺和产品分析,开展了高品质恰玛古新产品的研发,并通过配方优化、关键工艺优化、技术参数优化,形成了恰玛古膳食纤维粉、恰玛古浓缩口服液、恰玛古露酒等系列新产品.