酱香型白酒高温曲中重金属元素检测方法的研究

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作   者：

汪家胜;  张温清;  唐莹;  郑东影;  胡慧;  程凡;  梅婕;  张显; 

作者机构：

江南大学生物工程学院;  安徽宣酒集团股份有限公司科研技术中心; 

关键词：

高温曲;  ICP-MS;  重金属; 

期刊名称：

酿酒科技

i s s n：

1001-9286

年卷期：

2024 年 009 期

页   码：

140-144

摘   要：

采用微波消解和ICP-MS技术对酱香高温曲中重金属元素的检测方法进行分析研究。结果表明，硝酸、过氧化氢及盐酸按比例混合的试剂对曲样的微波消解充分且高效，方法线性关系良好（r2≥0.9997），相对标准偏差不超过4.8%，回收率在87.1%～115.0%之间。此方法定量准确，各重金属元素检出限均满足日常安全监控的分析要求，可为酱香高温曲重金属元素含量的检测提供可靠的分析方法。