桑叶的营养特性及其在家禽生产中的应用

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作   者：

张龙飞;  齐晓龙;  张海军;  邱凯;  武书庚; 

作者机构：

北京农学院动物科学技术学院;  中国农业科学院饲料研究所; 

关键词：

营养成分;  桑叶;  生物学功能;  家禽; 

期刊名称：

中国家禽

i s s n：

1004-6364

年卷期：

2025 年 47 卷 002 期

页   码：

151-158

摘   要：

桑叶富含优质植物蛋白，其蛋白含量高、氨基酸比例均衡，富含维生素、矿物元素等。以干物质为基础，干桑叶的粗蛋白含量为11.90%～34.53%，粗脂肪1.46%～10%，粗纤维8%～29.28%，粗灰分6.32%～17.24%，钙0.93%～4.33%，磷0.16%～0.85%。此外，桑叶含有生物碱类、黄酮类、多糖类和多酚类等生物活性物质，具有抗炎、抗氧化、抗癌、降血糖、增强免疫力以及预防肥胖等功能。桑叶作为一种饲料原料添加剂，对家禽生长性能、肠道健康、免疫性能、产品品质等方面均有积极影响。文章综述了桑叶的营养成分、生物学功能以及在家禽生产中的研究进展，旨在为桑叶粉在家禽饲料中推广应用提供参考。