大蒜素的生物学功能及其在反刍动物生产中的应用研究进展

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作   者：

朱雯;  刘天伟;  孙昕旸;  张子军; 

作者机构：

安徽农业大学动物科技学院; 

关键词：

大蒜素;  反刍动物;  抗氧化;  抗炎;  抑菌杀菌; 

期刊名称：

动物营养学报

i s s n：

1006-267X

年卷期：

2021 年 011 期

页   码：

6009-6016

摘   要：

大蒜素（allicin）是大蒜中的一种防御分子,具有提高动物生长性能,杀菌抑菌和抵抗氧化应激等多种生物活性。本文综述了植物提取物大蒜素的生物学功能及其在反刍动物中的作用效果,旨在为进一步研究大蒜素在反刍动物上的应用提供理论参考依据。