糖厂糖分回收率影响因素研究——基于熵权灰色关联法

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作   者：

刘桂云;  柳颖;  黄玉南;  蚁细苗;  曾练强;  钟志才;  常国炜;  梁达奉; 

作者机构：

广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)广东省酶制剂与生物催化工程技术研发中心; 

关键词：

熵权;  灰色关联;  糖分回收率;  初压汁纯度; 

期刊名称：

中国调味品

i s s n：

1000-9973

年卷期：

2019 年 11 期

页   码：

131-134

摘   要：

运用熵权灰色关联法,以某亚硫酸糖厂2012/2013～2017/2018榨季生产数据为分析对象,从甘蔗质量、生产技术(压榨、澄清及结晶)及糖分损失等方面选取指标研究影响糖分回收率的因素。研究结果表明:除未测定损失外,糖分总回收率与选取的指标均表现出极强或较强的关联,其是甘蔗制糖生产诸多因素相互作用的结果;影响糖分回收率的因素主要是初压汁纯度、糖蜜纯度、渗透水量、糖蜜量、丙膏纯度,集中在甘蔗质量、压榨和结晶工艺3个方面,分析结果较符合客观实际。文章研究结论对于指导糖厂提高糖分回收率具有重要意义。