利用营养调控方法改善湘沙猪配套系肉质

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作   者：

刘赞;  张兴;  谭红;  刘传芳;  张勇;  胡煜峰;  吴买生; 

作者机构：

湘潭市农业农村局;  湘潭市农业综合行政执法支队;  湘潭市家畜育种站;  湘潭市畜牧水产技术研究和推广中心  ;  湘潭市畜牧水产技术研究和推广中心; 

关键词：

方法;  湘沙猪配套系;  肉质; 

期刊名称：

养猪

i s s n：

1002-1957

年卷期：

2021 年 006 期

页   码：

51-54

摘   要：

优质猪肉的生产是满足人们对高品质、多元需求及美好生活的一个重要方式。文章综述了近年来对湘沙猪配套系肉质改良的研究情况,通过添加肉质调理剂、微生物调理剂、灵芝和猴头菇菌糠、杜仲灵芝散及灵芝粉、构树发酵饲料等营养物质提高和改善湘沙猪配套系猪肉的品质,以期为今后湘沙猪配套系开发优质高端猪肉市场提供参考,为特色生猪产业提供新的发展途径。