《新大陆农作物的传播和意义》出版

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期刊名称：

中国农史

i s s n：

1000-4459

年卷期：

2015 年 03 期

页   码：

55

摘   要：

四川大学历史文化学院张箭教授所著《新大陆农作物的传播和意义》于2014年9月由科学出版社出版发行。美洲印第安人驯化、培育、种植的和美洲特有的作物有60多种,其中影响较大、分布较广的大致有22种。本书论述其中玉米、土豆、甘薯、木薯(以上为粮食作物),烟草、橡胶、棉花(经济作物),花生、向日葵、咖啡(原产非洲),可可(干果作物),番茄、辣椒、南瓜、四季豆(蔬菜作物),菠萝、地瓜(水果作...