不同小果型西瓜品种品质评价

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作   者：

李晶;  郁继华;  武玥;  唐中祺;  刘泽慈;  吕剑; 

作者机构：

甘肃农业大学园艺学院; 

关键词：

主成分分析;  小果型西瓜;  品种;  品质; 

期刊名称：

中国瓜菜

基金项目：

长三角碳锁定及解锁路径研究

i s s n：

1673-2871

年卷期：

2020 年 33 卷 011 期

页   码：

61-67

摘   要：

为筛选出适宜甘肃日光温室栽培的优质小果型西瓜品种,对设施栽培条件下8个小果型西瓜品种的外观和营养品质进行测定和分析.结果表明,通过品鉴风味,各西瓜品种风味均不同,其中以'京颖'豫艺锦霞2号'彩虹瓜之宝'3个西瓜品种的风味得分最高;通过测定各品种西瓜果实的品质,不同部位可溶性糖和可溶性固形物含量均为近皮部低于果实中心及胎座部位,另外,有机酸含量、硝酸盐含量、维生素C含量、可溶性蛋白含量、糖酸比等指标的平均值分别为0.17%、269.61μg·g-1、74.23 mg·g-1、0.60 mg·g-1、35.25.采用主成分分析的方法,对8个西瓜品种的7个营养品质提取了3个主成分,且3个主成分的信息可以解释原始数据的91.32%.通过对不同品种西瓜的外观、风味以及品质等性状进行综合分析,'锦霞8号'豫艺锦霞2号'京颖'3个品种的综合表现优良,可为甘肃省日光温室小果型西瓜的种植提供参考,同时也为西瓜品种的优质资源和新品种选育提供理论指导.