酸角营养成分的研究进展

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作   者：

王艳丹;  余建琳;  宋子波;  杨淏舟;  史亮涛;  方海东;  何光熊; 

作者机构：

云南省农业科学院热区生态农业研究所元谋干热河谷植物园;  云南猫哆哩生态科技有限公司; 

关键词：

营养成分;  酸角;  养分循环;  加工利用; 

期刊名称：

中国果树

i s s n：

年卷期：

2023 年 004 期

页   码：

16-23

摘   要：

酸角作为干热河谷地区的一种特色经济林果，含有丰富的营养物质，具有很大的开发利用价值。基于前人已有的研究结果，对酸角果实（包括果壳、果肉、种子）以及花、叶中的不同营养成分含量进行分析论述，探讨酸角树体不同器官的养分分配和积累特征，旨在为酸角资源的深加工和酸角的养分管理提供科学依据。