超声波辅助提取分离菠菜色素的工艺研究

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作   者：

黄飞;  屈飞强;  任晓琼; 

作者机构：

黄山学院化学化工学院; 

关键词：

超声波;  β-胡萝卜素;  菠菜色素;  叶绿素;  叶黄素; 

期刊名称：

黑龙江八一农垦大学学报

基金项目：

i s s n：

1002-2090

年卷期：

2015 年 01 期

页   码：

64-68

摘   要：

利用超声波辅助法提取菠菜中的色素,通过单因素实验和正交试验探索了提取剂、料液比、提取温度、超声波时间和超声波功率对提取效果的影响,得到了提取菠菜色素工艺的最优条件。实验结果表明,以乙醇与丙酮混合液(体积比为1∶1)为提取剂,料液比为1∶5(g·m L-1),提取温度为50℃,超声波时间为30 min,超声波功率为280 W,菠菜色素的产率为0.187 mg·g-1。根据胡萝卜素、叶黄素、叶绿素极性不同,用层析柱法分离菠菜色素,既能达到很好的分离效果,又能循环利用溶剂。