中国块菌的生态和营养价值

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作   者：

陶恺;  刘波; 

作者机构：

山西大学生物系; 

关键词：

氨基酸;  黑孢块茵;  四川省;  中国块菌; 

期刊名称：

山西大学学报(自然科学版)

i s s n：

0253-2395

年卷期：

1990 年 03 期

页   码：

319-321

摘   要：

本文报道了产自四川省会东县的中国块菌Tuber sinense K.Tao et Liu的生态习性,并分析了中国块菌的矿质元素、氨基酸的组成与含量、灰分、维生素、糖、蛋白质、水溶性蛋白质和亚麻酸。以上分析结果与黑孢块菌Tuber melanosporum Vitt。进行了比较,结果显示,中国块菌除矿质元素外均可与黑抱块菌相媲美。