基于特征基因的不同类型致泻大肠埃希氏菌的分子鉴定

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作   者：

郭梁;  刘国强;  海小;  罗建兴;  孙春玲;  王东玉;  朱静;  雅梅;  郭元晟; 

作者机构：

锡林郭勒职业学院; 

关键词：

肠道集聚性大肠埃希氏菌;  致泻大肠埃希氏菌;  聚合酶链式反应;  测序;  安全性评价; 

期刊名称：

食品研究与开发

i s s n：

1005-6521

年卷期：

2020 年 41 卷 017 期

页   码：

178-184

摘   要：

致泻大肠埃希氏菌是引起人体以腹泻症状为主的常见病原菌.将传统微生物学方法和分子鉴定方法相结合鉴定致泻大肠埃希氏菌.根据聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增和测序建立5种不同类型致泻大肠埃希氏菌的分子鉴定标准,并对试验过程进行安全性评价,最后通过检测鲜肉中肠道集聚性大肠埃希氏菌验证此方法的适用性.结果显示5种致泻大肠埃希氏菌标准菌株的特征基因都有明显的条带,且与该特征基因的产物条带大小一致.同时,胶回收测序的结果与特征基因的序列一致性为100%,可利用PCR和测序鉴定5种致泻大肠埃希氏菌;在安全性评价试验中,利用细菌裂解液进行涂板,培养后均未发现菌落生成,因此没有生物安全隐患;肉样中的检测结果显示,有astA基因的目的条带,且测序结果与此基因序列一致,说明此方法能够准确鉴定出鲜肉中肠道集聚性大肠埃希氏菌.成功建立5种不同类型大肠埃希氏菌的分子鉴定方法,评价试验过程的安全性,并准确鉴定出肉样中的肠道集聚性大肠埃希氏菌,为实验室相关标准的制定和修订提供理论依据和有益借鉴.